游千年鹽都自貢 游古石海井
更新時(shí)間：2021-11-15
小編：小張
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光明網(wǎng)訊（記者趙瀟）隨著社會(huì)發(fā)展，工業(yè)制鹽已然代替了大多數(shù)手工生產(chǎn)方式。但在四川自貢，至今仍保留著千年的傳統(tǒng)手工制鹽。因有著悠久的井鹽生產(chǎn)歷史，自貢被冠以“千年鹽都”的美譽(yù)。2000年以前，當(dāng)?shù)鼐鸵源蚓姆绞匠槿〉叵蔓u水，通過汲鹵、輸鹵到用鐵鍋進(jìn)行煎鹽，從而制作成成品鹽。4月25日，“推動(dòng)振興發(fā)展決勝全面小康——2017全國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體自貢行”在四川啟幕，光明網(wǎng)記者來到自貢市大安區(qū)阮家壩山，探訪182
光明網(wǎng)(記者小昭)隨著社會(huì)的發(fā)展，工業(yè)制鹽已經(jīng)取代了大部分手工生產(chǎn)方式。然而，在四川自貢，幾千年的傳統(tǒng)手工制鹽仍然存在。自貢因井鹽生產(chǎn)歷史悠久而被譽(yù)為“千年鹽都”。2000年前，當(dāng)?shù)赝ㄟ^打井抽取地下鹵水，通過吸運(yùn)鹵水到鐵鍋炒鹽制成成品鹽。4月25日，“推進(jìn)振興發(fā)展全面建成小康社會(huì)——2017全國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體自貢巡禮”在四川拉開帷幕。光明。com記者來到自貢市大安區(qū)阮家壩山，探訪182歲的紫海靜。1835年，在1001.42米以上的石海井下鑿出世界* *口。這是繼2017年初完成50年前大修后，“老字號(hào)、全新”的石海井首次在媒體鏡頭下密集展示。在到達(dá)薩蓋井之前，你可以從遠(yuǎn)處看到18.4米高的“天車”。天車是由數(shù)百根圓杉木和竹繩組成的巨大支架，豎立在井口，用于捕魚和取鹵。在古代，動(dòng)力源是離天車不遠(yuǎn)的大車。推車將一根與天車相連的11米長(zhǎng)的竹筒推入井中。竹筒底部有一個(gè)活塞，可以通過水壓開關(guān)關(guān)閉。竹筒升起后，用鐵鉤打開活塞，將鹽水倒入地面彈簧桶中，然后工人們將其挑到廚房，倒入鹽鍋中制鹽。早期，單海靜*用人力推著大車旋轉(zhuǎn)舀出鹵水，需要8-12個(gè)工人，后來用4頭牛拉推。隨著科技的發(fā)展，電動(dòng)葫蘆取代了大車，鐵藝滾筒取代了竹筒，鋼絲繩取代了竹繩。沈海井是土法生產(chǎn)井鹽的“活化石”。用土法在大鐵鍋里煮井鹽，是一項(xiàng)傳世的制鹽技藝。走進(jìn)廚房，蒸汽繚繞，溫度比外面高很多，直徑約1.5米的大圓鍋里的液體不斷沸騰。這個(gè)大圓鍋就是制鹽的圓鍋灶，也叫甕籠灶。記者了解到，制鹽過程分為幾個(gè)步驟：*就是將鹵水清理干凈，放入圓鍋內(nèi)加熱，然后將鍋內(nèi)的豆?jié){按一定比例煮沸，同時(shí)煮沸的工人將分離出來的雜質(zhì)清理干凈，提高鹽質(zhì)，一鍋鹵水需要煮沸七八個(gè)小時(shí)，待水干后形成鹽結(jié)晶；之后過濾掉雜質(zhì)，定形，渣鹽，鏟鹽，*接著噴鹽，驗(yàn)鹽，曬鹽時(shí)間4-5天。目前，沈海井有8口炸鹽圓鍋，日產(chǎn)量仍在兩噸左右。自貢市大安區(qū)佘海井文物管理處導(dǎo)游告訴記者，大修后，整個(gè)佘海井文物得到了保護(hù)和修復(fù)，部分失傳的技術(shù)和文物得到了修復(fù)，可以讓游客體驗(yàn)到采鹵、運(yùn)鹵、制井鹽、儲(chǔ)鹽、運(yùn)鹽的全過程，向游客展示自貢井鹽文化的精髓和奧秘。鉆井后，每天將噴出1萬多噸黑鹽水，每天生產(chǎn)天然氣8500多立方米、鹽鍋80多個(gè)、鹽約14噸。經(jīng)過近兩個(gè)世紀(jì)的開采，射海井的鹽氣產(chǎn)量已經(jīng)無法與過去相比，但作為井鹽沸騰技術(shù)的“活化石”，更重要的是其不可復(fù)制的紀(jì)念價(jià)值?！矩?zé)任編輯：張琳】
來源：光明網(wǎng)。旅游頻道
文章來源: 自貢中旅旅行社? http://www.akatexas.com/zigong/
